ミシュラン東京

久しぶりにブログを更新です（色々訳あって・・・）。先日、ミシュラン東京が発売され巷では相当話題に・・・。売り切れ状態だそうで、たまたまテレビでちらっとお店の名前が・・・。レストランは三ツ星が８店だそうで非常にきびしい。ところが二つ星25店一つ星117店を合わせると150。世界で一番多い星みたいです？もう少し『マイ・ミシュラン』も厳しい採点にしないといけませんね！！ちなみに『銀座かねさか』（鮨の銀座久兵衛の出身）は星二つみたいです。（あそこでも三つじゃないの？）

★★☆栄錦３・串の坊（串揚げ）

先日東京で串揚げのお店に連れて行って頂いた。赤坂東急プラザの中にある『串の坊』というお店だった。もともと大阪のお店らしいが、全国展開しているらしく（といっても広島・大阪・京都・名古屋・横浜・東京）何店舗もあるみたいだ。子供も好きそうなので今回名古屋店にいってみた。出てくるものはまったく同じようだったが、名古屋店の場所が怪しい。栄の錦の真ん中のビルの奥だった。なかはカウンター１５席くらいと4人掛けテーブルで４席くらい？居酒屋っぽい感じかな？中は子供でも良いが外の雰囲気（やはり錦は大人の町）はいまいちかな？料理は肉・魚・野菜etc.をくしに刺して一口で食べられるように揚げて出てくる。といっても結構細工してあって、たとえばえびなら大場で巻いてから揚げてあるとか、しいたけはミンチがつめてあるとか・・・一手間かかってます。おまかせコースを頼んだが、４０種類くらいの中から次から次へとストップを掛けるまで出てくる。熱々でそれにお好みの塩・ソース・ポン酢・ケチャップ・マスタード等をつけて頂く。これがすごくおいしい。おすすめはもち・チーズ・ポテト・アスパラ・レンコンなんてみんなおいしいです。また生野菜のスティック状のサラダと万能ねぎスティックが食べ放題（お変わり自由）。最後にデザートまで出てくる。子供も大喜びでした。揚げ物でも油が良いせいか胃もたれはなし。又行きたいお店でした。良いお店なので『星ふたつ半ですっ！！』

http://www.kushinobo.co.jp

★★★石川橋・リストランテ・ウィンクル（イタリア料理）

前回の予告どおり今のところ私が名古屋で一番好きなパスタのある『ウィンクル』です。場所は石川橋交差点の西北角付近でそれほ間口が広くないお店です。中はカウンタ7～8席に4人掛けテーブ4席くらいのお店です。基本的にはパスタのみでなくイタリア料理全般があり、ワインなども置いてあります。パスタはイタリア・アネージ社のものを使い圧力鍋でゆで上げ、コシの強いアルデンテの食感が味わえます。ソースは添加物をいっさい使わない手作りで、クリーム、トマト、塩コショウがあり、素材の持ち味を引立ています。私のお気に入りは『アマトリーチェ！！』トマトベースでたぶんチーズと生クリームとバターが入っていて、ベーコンや唐辛子などが入っているようです。辛さも選べるし、量も選べる。（私は学生の時からいつも1.5倍のちょい辛）他の種類もおいしいですが絶対これがお勧めです。癖になります！！やはりここは『星三つです！！★★★』

★★本山・じゃんご（スパゲティー）

このブログを書き始めてから、やはり食事（特に外食）を気にするようになってしまった。何か皆さんに伝えられるといいかな？と思いつつ今回は、猫ヶ洞通にあるスパゲティーの『じゃんご』です。まさに典型的和風のスパゲティー屋さんだ。カウンター４席くらいと４人掛けテーブル６席くらい？のお店でよくしゃべる威勢の良いおじさん（50過ぎ？）がシェフ（コック）らしい。実は学生時分以来でよく覚えていなかったが、入っていくとマスター（シェフというのか？）が初めての客だと察知して色々な説明をし始めた。まずは麺の量からだ。これからゆで始めるので（私が男性なのでか）中か大かを決めてくれと言った。（中でも結構な量だが麺が増えないので大は1.5倍だそうだ）私は中にしたが後から来た女性は大だった。そんなことはどうでも良いが問題はソースだ。メニューも説明して頂いたが、スープ系・トマト系・クリーム系etc.色々説明を聞いた。やはり最初はベーシックなトマト系ロッソを選ばせて頂いた。待ち時間にはオレンジジュースかコーヒーが出てくるそうでコーヒーをお願いしたが、その待ち時間に飽きないように外国製らしいパズルを渡された。（時間内にできるとサービス券がもらえるらしいが私は惜しくもできなかった）また結構気を遣うお店らしく（パズルに熱中していた為）、コーヒーは食後に出た。あっという間に（非常に空いていたため）出来て来た。味は若干唐辛子辛さとこしょう？がきいていた。上に切り海苔なんかもかかっていてやはり和風だ。麺も適度にアルデンテでおいしかったが、私はやはりイタリア系（洋風）が好みだ。結局『星ふたつ★★！』だが次回は2週間前に行った、私のおきにのパスタ、『ウィンクル』を紹介することにしましょう。

★★中村・やきや（焼肉）

ゴルフ帰りに友人と『ゴルフの後は肉でしょ！』ということになり中村区『やきや』という焼肉に寄った（４店舗ほどあるらしい港、中川、中村に２店舗）。倉庫を改造しただだっ広い空間で、そこでテーブルの七輪を使って食べる。造りは至って簡単（チープな感じだが良いとりかたをすればアウトドアでBBQってところ？）。七輪のすぐ上には個別のダクトが設置され、とりあえずは煙を吸ってくれる（但し、服などに臭いは付いてしまう）。私も若いですが、それ以上に若者向けかなって気がしました。メニューは大変リーズナブル（一皿が￥300、￥400の世界）！すごく脂の乗ったとろとろのホルモンが結構いける（どちらかというとただの脂？のようで焼くとひたすら燃えている）。値段と味のバランスから星ふたつはいけるかな？（味だけだとひとつ半くらいか？迷うところです。）お店のスタッフの方がいまどき系で何言ってんのかよくわからないのが玉に瑕だが良い接客もしてくれた。お近くの方はお試しあれ。（若い家族や友達とわいわいってとこでしょうか？）http://www.yakiya.co.jp

★★名古屋・加賀屋（和食）

先日初めて名古屋JRセントラルタワーズにある、『加賀屋・名古屋店』に・・・。お店の名前の通り加賀・能登といった石川の料理だった。新しいビルのお店ということもあって非常に奇麗なお店です。一品料理から会席料理まで又、個室や掘りごたつ式のお座敷もあり色々な用途に使えるかなっ？（今回、私はどちらかというと居酒屋感覚で飲みのいったという感じです）お造り、珍味、酢の物、焼き物、揚げ物、煮物etc.色々食べましたが、『これっ！！』というものは今回はなかった感じです。でも当然相対的においしかったのには違いはありません。（若干しょっぱめのものもあった？）昼のお弁当￥2,500～￥5,000くらい夜の会席が￥5,000～￥10,000くらいだそうです。（パンフにそう書いてあった）今回の評価は難しいですが『星ふたつですっ！！』（あくまでも今回は・・・）どなたか行かれた方感想を聞かせて下さい。http://www.kagaya.co.jp

★★★赤坂・維新号（中華）

何から書こうかと考えましたがとりあえず、最高ランクのものを基準にと思い、”赤坂・維新号”を紹介します。場所は東京・赤坂プリンスホテルの隣、ホテルニューオータニの裏玄関、非常に良い場所にあると思います。（政治家の先生も御用達？）維新号は色々なところにあるようですがここでないとだめみたいです。前にここを紹介していただいた方とお話の中で「中華は東京」とおっしゃられたことを思い出します。確かにそうだ（私が知らないだけですが）名古屋にはない！（どなたか教えてください！）お勧めは、北京ダック（最近は半身でも注文可能だが以前は一羽丸ごとしかだめだった）、ふかひれ姿煮、あわびクリーム煮とベーシックなところですが、まあ食べてみると「ちょっと、ちょっとちょっと」です。そして何といっても上海蟹の老酒漬け（季節と仕入れた日限定？）です。身が口の中でとけていきますっ！中華は特にそうですが人数で行かないと種類が食べられないですよね。又、お酒の好きな方には年代物の老酒も置いてあります。値段はこの場所から想像するのもよいでしょうか？とにかくここが『星みっつです★★★！！』